美味關係

大利來記豬扒包（澳門）

我吃故我在

久聞澳門豬扒包的美味，出發前一位同事卻澆了我一盆冷水......

她說：「不好吃！很粗！就一塊麵包夾一塊排骨，有什麼好吃的？！」

但是我從澳門旅遊局索取來的資料這麼說：「別小看這不甚起眼的麵包夾炸豬排的豬扒包，它幾乎已經成為來澳門必吃的美食......平日限量250~200個，假日也僅有600多個，所以經常下午4點多就銷售一空了。」

這麼熱門的吃食必有什麼迷人之處，既然人都到了，當然非嚐嚐不可。

我們在下午2點多到達大利來記咖啡室，她位於澳門熱門觀光景點氹仔島上，卻並不處於最熱鬧的大街，而是一個亳不起眼的小社區。小小一間，與其說是咖啡室，毋寧說是茶餐廳和路邊攤的組合，看起來相當簡陋的茶餐廳外的路邊擺滿了廉價的桌椅。雖然下午2點多並不是用餐時間，卻仍人滿為患。

花了些時間才找到空位，坐下後我們呆呆的向服務生點豬扒包，對方說下午3點開始供應，要買的可以開始到櫃檯那邊排隊了。

一夥人還在討論要點幾個。天熱，在飯店吃過豐盛的早餐，逛街時嘴饞又吃了葡撻（就是我們說的葡式蛋撻）和一些其它冷飲小食，雖然沒吃午餐，大家都有些胃口缺缺。有人說五個人先點個三個，不夠再加吧。還是老弟英明出聲警告大家：「你們想清楚喔，也許這輩子就只吃這麼一次；而且它是限量的，如果吃不夠，說不定要再追加就沒了。」

於是大家才決定就點五個。

說時遲，那時快，我們才剛討論好，一擡頭櫃檯前不知何時已發展出一條不短的隊伍！老弟的女朋友嚇的立刻調頭加入排隊的行列！

當熱騰騰的豬扒包到手時，光是那香味就教人驚艷不已。沒有任何繁複的裝飾或配料，真的就只是一個麵包夾一塊炸排骨。但是！那麵包，光是從那麵包傳來撲鼻的炭香，就不是台灣任何知名烘焙店的麵包所比得上！

接下來更令人吃驚的事發生了。

我一邊用手把麵包撕開，一邊要老弟拿攝影機拍下麵包撕開來的畫面，我還在嫌他動作太慢，這才著實嚇了一大跳：因為從我開始撕，他慢條絲理的拿出攝影機，慢慢的開始拍攝，麵包還－沒－被－我－撕－斷！

這輩子還沒看過筋度如此優，如此有彈性的麵包啊。絕對是貨真價實下了好功夫的好麵包才能有如此優異的表現。

再來是那塊炸豬排。肉切得薄，嚐的出是已事先用醬料醃過，不沾粉，直接炸，炸得邊邊比較薄的地方都有點焦脆了。和台灣流行的台式或日式炸豬排強調肉要厚、外面要沾一層粉，咬下去要柔嫩有汁...是完全不一樣的。這樣說好了，如果你喜歡如台北知名江浙小館蔡萬興的炸排骨，你大概也會喜歡大利來記；如果你嫌蔡萬興的排骨太硬，那就不必去大利來記排隊了。

就這麼單純的炭烤麵包夾上這樣一塊看起來亳不起眼的炸豬排，一口咬下，麵包外酥內Q，排骨香到不行。讓五個人在澳門午後的陽光裡吃得嘖嘖有聲，吮指連連，讚嘆不已的大利來記豬扒包，一個賣多少錢？答案是：我早吃的渾然忘我，哪還記得啊。

SunnyPie
10.27.2005

大利來記咖啡室
澳門氹仔巴波沙前地18號
TEL:827150

p.s.剛才查了我的旅遊書，正確答案是澳幣十元，約等同台幣四十元。

張貼者：SunnyPie（阿餅） @ 10/26/2005 11:48:00 下午